焚 香 擲 筊 與 祭 品
燒 香 與 拜 神
中國人對於神明的態度是兩重的。一方面是對之敬畏，平時不敢沖撞他們。一方面又有很強的功利色彩，求神是為了請神保佑。所以人神之間有許多富有人情味的交往。中國民眾對神靈的崇拜形式體現著這一特點。比較常見的有：
燒 香 ：
在香港台灣地區常稱為拜拜。是最一般的敬神方式。點起香燭，向神拜上幾拜，更加虔誠的，則跪下叩頭幾響。同時心中默默祝禱。
燒香是從古代的祭禮中繼承下來的。古代中國人在祭祀上帝和祖先時，
往往要將祭品或者單單是某些植物放火焚燒，使之產生濃煙，認為即可以其香煙通達神明。這一類做法，後來逐步演變，并且民間化後，便是向神燒香以示敬重。不過，後世的香，已經作了改進，出現了比較精致專作為敬神之用的香，其中包括某幾種從印度、伊朗等地傳入的香。現在比較常見的有線香、盤香等。
香在道教儀式中也普遍使用。目前知道道士用香的記載，是《三國志．吳書》中提到道士于吉在江東教人燒香讀道書。南北朝時的道館中例要設香爐，可見用香極為普遍。但道教的用香有比較嚴格的規定，如上香時的程式有明確規定，而且，對於香的宗教功能也有自己的解釋。一般民間的燒香就沒有那麼嚴格的規範，只以表示虔誠為主。民間的燒香，往往是同時奉上某些供品，稱為上供。供品有素果乃至於豬頭、全雞之類。其實，用豬頭等做供品，在道教中是不允許的，只是民間沿用既久，便也就聽其自然了。
民間的燒香，有許多習俗，其中一個是所謂燒頭香。頭香就是第一爐香，尤其是新年的第一爐香。老百姓認為頭香功德最大，可以獲福最多，所以常常爭燒第一爐香。燒頭香的時間雖說在凌晨，但信徒在午夜以前就已等待。如果是新年（農曆正月初一）燒頭香，一般除夕午夜之前香客已早早等候。除了燒頭香，某些地方的民眾還有燒十廟香的習俗。就是在初一早晨，提著香籃，連續燒滿周圍十座廟。其用意與燒頭香差不多。
民間燒香習俗中另一個比較特殊的做法，是燒拜香。所謂燒拜香，是指向著某一宮觀神廟一步或幾步一拜的方式。比如湖南衡陽一帶有上南嶽燒拜香的習俗，一般是其人攜一張小凳子，上設香案，幾步一拜，漸次上山。燒拜香費時費力自然也費財，所以并不經常進行，常是遇到重大的疑難，如父母生了重病之類，才會進行。
還 願 ：
也稱為「應典」、「應點」、「踐諾」，意思是求神保佑，往往許下各種諾言，稱為許願。所許的常為當時人所公認的善行，或認為可以討神歡心的事，如「重塑金身」、「重禮祭祀」、「唱戲」、「吃素」、「放生」、「送經」等。日後所求之事得到滿足，便意味著神已施以佑護，遂焚香再告神，并實踐原許下的諾言，以為答謝，稱為酬神，民間更多則稱還願。比較常見的還願形式是進廟燒香，并上果品、素供等。由於民間對佛道二教的某些宗教規定乃至於禁忌不甚了然，有時也會以雞、豬蹄、豬頭等為供品。比如舊時上海市道教宮觀之一的保安司徒廟（俗稱紅廟）中供有觀音，當時士女有以豬蹄還願的，雖然不合宗教儀範，但由於係民間的行為。一般也不以為怪。只是道門中正宗的做法，仍以香燭素供為要。比較隆重的還願活動，也常採取報賽的方式。
報 賽 ：
民間對神明的還願、祝壽等活動中，常常採取報賽或稱賽神的方式，在一定地域民眾集體的酬神活動則形成大規模的賽會。賽神或者說報賽，指用鼓樂、歌舞等形狀來娛樂神靈，它們常與酬謝神靈的活動相聯繫，故又稱報賽、賽願、酬神、還願。這一風俗由來甚古。古代民間常用女巫歌舞事神，以後相沿，無論是佛教、道教的佛菩薩、神仙，還是一般民間信仰的神廟，在祭祀中都常用歌舞娛樂一類形式。道教以及相應的宮觀廟宇在民間的很大的影響，民間報賽的活動不少與道教有關。按其組織方式而言，有兩種情況：一種是一家一姓或者個人為祈求、還願舉行的報賽活動，規模較小，舉行沒有定時；一種是某一地方有為首者出面組織，民眾集資，大多有固定的日期，在神誕日、廟會中舉行，規模較大，稱為賽會。
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焚香要領：
焚香膜拜起源於道教，然現今佛道不分，固有許多佛教膜拜時亦有用香。
一般視廟中香爐數而定，每一香爐焚一至三炷香。
焚香燒三炷香表示「尊三清」、三陽開泰之意。
三清指道教的最高三位尊神：上清靈寶天尊、玉清元始天尊、太清道德天尊。
焚香除表達敬意外，亦被視為與神明直接溝通的方式和方法。
è 焚香之前務必洗淨雙手、擺好供品。
è 不可用口吹滅香火：需用左手將火焰搧小。
è 焚香時，以雙手舉香膜拜神佛，口唸弟子或信女之名、生辰、所祈之事，
而後不分男女皆用左手插香，因右手多處理萬事，為不潔象徵，插香順序
為中、右、左，如此即完成焚香動作。
道教廟宇焚香插香順序，以天公爐為先，次之為廟宇主神，如有其他左右副
神、則先右後左神位香爐。家中若有天公爐時亦須先向天公爐祭拜插香。
擲 筊：
擲筊乃是俗人請示神靈的溝通方式，擲筊之前先在神靈之前說明自己姓名、生
辰、地址、請示事情，請神佛作指示可或否，以擲三筊表示，請示說明完後隨
即將筊往地上擲下即知結果。
筊杯一般多為樹根、竹根所製成新月形狀，兩個為一對，分為正反 兩面，平面
部分為陽，隆起的部分稱為陰。
先向仙尊神靈上香膜拜，雙手合十稟明擲茭 請詢之事由，拿起茭杯在爐香上轉
三圈，雙手一鬆，把茭擲於地上。若一直得不到聖茭，則應稟請仙尊神明賜庇
降福，切勿一直擲筊至正筊，此乃自欺之做法，更是對仙尊神明大大不敬之行
為。自己應按神明旨意去做，或默禱求庇，請示廟觀執事幫助如何再請示方
合。擲茭完畢，須將茭杯一正一反正一陰陽之形恭敬放回供桌上。
拜神或祭祖時亦可用擲茭來請示神明及祖先是否已降臨。
擲筊區分：
1. 聖筊：為一平一凸，即一陰一陽，為吉祥之兆，表示請示之事可以、行、同
意，源於周易陰陽太極的道理。一陰一陽才會相互推擠而動，使事情得以順
利展開。
2. 笑筊：為二平面者，即二陽面，表示 稟告不清、稟詢神明不予置理或不接受，詢稟者經誠心再稟及祈求後可再請示。
3. 陰筊：為二凸面者，即二陰面，表示 所禀詢之事不可行或不接受，應先自靜己心，細思所詢要點後，請示可否重新請示，若得聖筊可再請示，但若得陰筊則應即叩謝停止擲筊再詢。
擲筊次數：
擲筊一般為求慎重準確，都以連三次聖筊為準；如無連三次聖筊則再次詮釋
請示，直至連三聖筊為止。如首筊為陰筊則已無須再擲筊，應再重新禀告，
再予擲筊請詢方合。
靈 籤：
一般是以竹片刻字區分置於圓形籤筒，抽籤時以手握籤筒上下搖動竹籤片，
抽取凸出落地的一支，憑竹籤上所刻籤文序號到籤櫃取籤文即完成抽籤。
膜拜順序：
拜神 à 祖先 à 五鬼、鬼魅、凶神惡煞。
膜拜供品：
1. 供奉仙聖皆以素食類水果、麵類、飯類、餅乾、素食品類、鮮花皆可。（請参閱 下列「齋供」欄）。
2. 拜天將地神供品：牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、魚、水果、麵、飯類、餅
乾、酒、鮮花。(可用素菜仿塑成的素雞、素鴨、素肉代替一般的牲禮。)
3. 拜祖先供品：豬肉、雞、魚、水果、麵飯類、餅乾、酒、香煙、鮮花。
4. 拜五鬼供品：豬肉、雞、鴨、魚、麵飯類、餅乾、酒、香煙。
【齋供】
1. 五齋供：用於供奉天帝、上界天仙及大型祭典。
即：粉絲【水】、木耳【木】、香菇【火】、筍乾【土】、金針【金】。代表金木水火土五方皆來祭祀。
2. 六齋供：用於供奉天帝及五方帝君。
冬粉、木耳、香菇、筍乾、金針、桂圓、薑、糖、紫菜、碗豆、菜心、蠶豆、豆苗、海帶、麵筋等，任選取其中六樣。
3. 山珍齋供：用於用於供奉天帝、上界天仙。
香菇、金針、木耳、桂圓、薑、糖等經晒乾的素食品，一般和海味合用。
4. 海味齋供：用於用於供奉天帝、上界天仙。
食鹽、海菜、海帶等海中素食品，一般和山珍合用。
5. 三果齋供：用於供奉仙佛、祭祀。
以三種不同類的水果，如蘋果、梨、橙等。
6. 四果齋供：用於供奉仙佛、祭祀。
為春、夏、秋、冬四季應時水果，如難於購齊，則可選四樣當季水果代之即可。
7. 五果供：用於供奉上天、 仙佛、祭祀。
以五種不同類的水果，如蘋果、橙、柑、梨、甘蔗及或香蕉、雪梨、龍眼、 荔枝等。
8. 五子供：
用於拜織女星。品項桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子合稱五子。年年步步高昇之意。
9. 年糕供：用於供神、祭祀、過年。
10. 米糕供：用於拜神、祭祀。求改變運勢之意，意途補運用，拜完食用。通常中間多會放一粒龍眼，祭拜後撥殼食用，表脫殼新生之意。
11. 湯圓供：用於 供神、祭祀、過年、冬至。圓滿之意，甜者喜慶、遷新居、新神位。
12. 飯菜：用於祭祀祖先或孤魂。可備六樣、十樣或十二樣。
13. 清酒：用於祭祀神明、祖先、冠婚喪祭及年節。 供神時用三小杯。祭祖時用五、七、九、十一杯不等。
14. 鮮花：華麗、尊敬、表心態之意，與發同音，希望越祭拜越發。不可使用花枝帶刺的花。
【注意事項】
禁 忌 果 菜： 蕃茄、石榴、茄子、李子、苦瓜果菜禁用於祭祀。
供品祭祀順序：祭祀神佛後可再祭祀祖先或孤魂。
牲禮處理方式：葷供品如雞、鴨煮熟後用醬油著色，將兩腳反入腹中與頭平行。
單數雙數之分：喜慶祭神用雙數碗祭祀，如六、八等，凶喪事則以單數碗祭拜。
祭神忌用供品：牛、狗、鰻、鯉及各類奇珍異獸如菓子狸、蛇、龜、穿山甲等。
牲禮替代品： 祭祀神明可用仿成的素雞、素鴨、素肉代替一般的家禽牲禮。